2019 Pinot Noir Rosé IGP, Val de Loire, Raphael Midoir
In der Kommune Chémery im Herzen des Loire-Tales · Frankreich
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Touraine - Bellevue - Raphael Midoir |
| Region / Land: | In der Kommune Chémery im Herzen des Loire-Tales - Frankreich |
| Ausbau: | Nach der Lese und einer kurzen Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung wurde in temperaturkontrollierten Edelstahltanks durchgeführt. Darin wurde der Wein bis zur Abfüllung auf der Hefe gelagert. |
| Rebsorten: | 100 % Pinot Noir |
| Böden: | Tonböden mit einem mineralischen Kern von Feuerstein |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,9 g/l |
| Restsüße: | 3,2 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2021 |
| Küche / Anlass: | Als Aperitif, zu Geflügelgerichten wie Hühnerfrikassee, Poularde mit Gemüse; auch zur gebratenen Kalbsleber und zu Kalbssteak mit Tomaten und Pilzen zu empfehlen, begleitet viele Fischgerichte bestens wie Forelle in Butter gebraten oder gegrillten Lachs; auch zu Salaten mit Meeresfrüchten, Rauchlachs und zu vegetarischen Gerichten |
| Weinart: | Roséwein |