2018 Silbon Tinto Toro DO, Bodegueros Quinta Esencia
Toro · Spanien
| Jahrgang: | 2018 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Toro – Quinta Esencia Bodegueros - Forentino Ferrin Garcia, Ramiro Carbajo del Rio |
| Region / Land: | Toro - Spanien |
| Ausbau: | Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen bei 25 °C, malokatische Gärung in Barriques aus französischer Eiche, danach 1 Monat in neuen Barriques und 2 Monate in 3-jährigen Barriques aus französischer Eiche, Abfüllung ohne Klärung und ohne Filtration |
| Rebsorten: | 100 % Tinta de Toro |
| Böden: | Sedimente von Sand, Ton und Kalk mit Kieselsteinen an der Oberfläche |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| Restsüße: | 2,9 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16-18 °C, jetzt bis 2023 |
| Küche / Anlass: | Zu Lammkeule, Wildschwein, Ochsenschwanzragout, Rinderbraten in Rotwein |
| Weinart: | Rotwein |
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