Domeco de Jarauta »Viña Marro« Seleccionada 2021
Rioja DOCa · Rioja · Spanien
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | José Vicente Domeco de Jarauta - Bodegas Domeco de Jarauta S.L. |
| Region / Land: | Rioja - Spanien |
| Ausbau: | Handlese, 20 Tage Mazeration in konischen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; anschließend malolaktische Gärung im Tank; 6 Monate in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche; danach mindestens 8 Monate in der Flasche. |
| Rebsorten: | 100 % Tempranillo |
| Böden: | Kalkhaltige Lehmböden bedeckt mit großen Kieseln |
| Alkohol: | 14,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,3 g/l |
| Restsüße: | 2 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16-18 °C, jetzt bis Ende 2032 |
| Küche / Anlass: | Passt sehr gut zu pikanten, scharfen oder gut gewürzten Speisen mit Fleisch oder auf vergetarischer Basis, Schmortöpfen von Rind oder Gemüseeintöpfen mit Linsen und Bohnen, Pilzauflauf, Schafskäse wie Manchego |
| Weinart: | Rotwein |