Château Saint-Louis La Perdrix Syrah 2023
Costières de Nîmes AOP · Costières de Nîmes, Provence · Frankreich
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Emilie & Vianney Castan - Château Saint-Louis La Perdrix |
| Region / Land: | Costières de Nîmes, Provence - Frankreich |
| Ausbau: | Traditionelle Weinbereitung der einzelnen Rebsorten mit Kohlensäuremaischung für den Mourvedre, damit sich die Fruchtnoten voll entfalten können. Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, anschließend Vermählung der Rebsorten und Reifung in Holzfässern. |
| Rebsorten: | 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Mourvèdre |
| Böden: | Gewalzte Kieselböden mit Sandstein |
| Alkohol: | 14,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,3 g/l |
| Restsüße: | 0,4 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 18 °C, jetzt bis mindestens 2027 |
| Küche / Anlass: | Zu gegrilltem Geflügel, Schmortöpfen wie Daube Provençale, zu Weichkäse, Rotbarbe mit Tapenade, Pilzgerichten |
| Weinart: | Rotwein |