CHAVIN Méditerranée »Organic« 2023
Méditerranée IGP · Provence, Alpes Côtes d'Azur · Frankreich
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Mathilde Boulachin - Pierre Chavin SAS |
| Region / Land: | Provence, Alpes Côtes d'Azur - Frankreich |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | FR-BIO-01 |
| Ausbau: | Die Ernte erfolgt nachts, um die kühleren Temperaturen zu nutzen. Direktpressung und Gärung bei niedriger Temperatur zwischen 16° und 18° C. Auf der Feinhefe in Edelstahltanks gereift. |
| Rebsorten: | Grenache noir 60 %, Syrah 30 %, Cinsault 10 % |
| Böden: | Hauptsächlich Kalkstein- oder Ton-Kalkstein-Böden, die auch aus Schwemmland der Nebenflüsse von der Rhone bestehen. |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,9 g/l |
| Restsüße: | 3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10-12 °C jetzt, nach Anbruch 6 Wochen |
| Küche / Anlass: | Als Aperitifwein oder zum Essen während einer Mahlzeit passt er sowohl zu asiatischen Gerichten als auch zu gegrilltem weißem Fleisch. Optimal zu mediterraner Küche auf Basis von Knoblauch, Olivenöl, Gemüse und Fisch. Der ideale Wein, um ein Glas mit Freunden zu teilen. |
| Weinart: | Roséwein |