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Wasserburger Landstrasse 212
81827 München-Trudering
Tel: 089 - 43906336

Wein-Details

De Falco Primitivo »Bocca della Verita« 2022

Salento IGP · Apulien · Italien

Jahrgang:	2022
Winzer / Weingut:	Cantine De Falco - Salvatore und Gabriele De Falco
Region / Land:	Apulien - Italien
Ausbau:	Edelstahl, danach acht Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche
Rebsorten:	100 % Primitivo
Böden:	Eisenhaltige Kalkböden
Alkohol:	14,0 % Vol.
Säuregehalt:	5,7 g/l
Restsüße:	9 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 16 °C, jetzt bis Ende 2028
Küche / Anlass:	Zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderrouladen, Wildgerichten mit Preiselbeeren oder zur Weihnachtsgans
Weinart:	Rotwein

Magier der Primitivo-Rebe

Salvatore De Falco und sein Sohn Gabriele sind Magier der autochthonen Rebsorten aus Apulien: Primitivo und Negroamaro. Was die Zwei in die Flasche zaubern, erfreut Genießergaumen. Wir können es fast selbst nicht glauben: alle ihre Weine sind aus dem Stand heraus zu Lieblingsweinen unserer Kunden avanciert. Wer sie noch nicht kennt - bitte unbedingt probieren!

Die Familienkellerei Cantine De Falco liegt in Apulien, ganz unten an Italiens Stiefelabsatz, in der Region Salento in der Kommune Novoli. 1949 gegründet, wird sie heute sehr erfolgreich von Salvatore De Falco und seinem Sohn Gabriele geführt. Das historische Gebäude wurde gründlich renoviert und sowohl mit moderner Kellertechnik als auch einem klimatisierten Keller für die Eichenfässer ausgestattet. Die 20 ha Weinberge befinden sich in den Gemeinden Lecce, Tarranto und Brindisi und sind hauptsächlich mit den Rebsorten Primitivo und Negroamaro bepflanzt. Die Erziehung der Reben erfolgt teilweise auf traditionelle Weise im Pergola-System und zum anderen Teil per Draht.

Salvatore De Falco und sein Sohn Gabriele, ein ausgebildeter Önologe, überwachen mit großer Sorgfalt und Leidenschaft die Produktionsprozesse ihrer Weine von der Traube bis zur Abfüllung in die Flasche. Das Ergebnis sind exzellente Weine, die die Charakteristik der Rebsorte, den eisenhaltigen Kalkboden und die Sonne Apuliens widerspiegeln. Bereits seit einigen Jahren haben uns die Weine von Cantine De Falco in unseren Einkaufsverkostungen überzeugt.

Der Wein im Glas bei Ihrem Wein-Musketier: Bocca della Verita, Primitivo Salento IGP, Cantine De Falco 
Intensives Granatrot mit violetten Reflexen. Im Bukett und Geschmack dominiert die pure üppige Frucht mit Aromen von reifen Brombeeren und Maulbeeren. Er zeigt auch Anklänge von Rumtopfaromen und Cassislikör. Im Finale sind die seidigen Tannine mit der Frucht perfekt verschmolzen.

0,75l