Einer für alle - alles für Wein in München-Trudering
Michael Braun
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81827 München-Trudering
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Kampanien - La Guardiense - Riccardo Cotarella Marco Giulioli
Kampanien - La Guardiense - Riccardo Cotarella Marco Giulioli
Äußerst sympathisch und sehr gastfreundlich sind die Macher von La Guardiense der Winzergenosschenschaft in Guardia Sanframondi, einem kleinen, zauberhaften Dorf im Benevento nordöstlich von Neapel.
La Guardiense eine Kooperative in Kampanien, die 1960 von 33 Partnern gegründet wurde. Bis heute ist sie auf 1000 Mitglieder angewachsen. Jeder bewirtschaftet neben dem Anbau von Artischocken, Erdbeeren, Maronen, Haselnüssen und Oliven, auch ein oder zwei Hektar Weinberge und lässt die Trauben von La Guardiense keltern. Eine gute Entscheidung, denn die Kellerei ist wegweisend für die gesamte Region, was den technischen Fortschritt und den wirtschaftlichen Erfolg betrifft. So haben sie, im steten Bestreben ihre Weinqualitäten zu verbessern, seit 2005 Riccardo Cotarella als önologischen Berater verpflichtet. Ihm zur Seite steht der junge Önologe Marco Giulioli, der schon in Umbrien über 5 Jahre mit dem ‚Meister’ in der Weinbereitung gearbeitet hat. Die gute Zusammenarbeit ist vom Erfolg gekrönt. 2019 wurden mehrere Weine von La Guardiense mit 3 Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet. Bravo!
Mit ihrem Janare-Projekt setzen sie Qualitätsmaßstäbe, die ein ganzes Gebiet betreffen, in dem die autochthonen Weinberge, bestockt mit Falanghina und Aglianico Reben, geschützt werden. Mit der sogenannten 'grünen Ernte' wird zunächst der Hektarertrag reduziert. Für die Herstellung von Weißweinen gibt es Pressen, die den Einsatz von Stickstoff nutzen, um Kaltmazeration zu gewährleisten und Oxidation zu vermeiden. Dies ermöglicht es, die aromatischen Eigenschaften der Trauben auch in einem sehr warmen Klima zu erhalten. Bei Rotweinen wird durch häufiges, schonendes Umpumpen des Maischehuts und durch kontrollierte Gärtemperatur die Frucht erhalten. Für die Reifung des großen Aglianico werden Barriques aus französischer Eiche eingesetzt.
Kampanien - La GuardienseLocalità Santa Lucia
82034 Guardia Sanframondi, BN
Italien
Wein
| Nr | Name | Sorte | Preis |
|---|---|---|---|
| IT0298-2019 | 2019 Janare, Falanghina del Sannio DOP | Weißwein | 9,95€ |