Domaine Cailbourdin »Les Cris« 2022
Pouilly-Fumé AOP · Weinberg 'Les Cris' mit Südwestausrichtung in Pouilly-Fumé, Loire · Frankreich
| Jahrgang: | 2022 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Domaine A.Cailbourdin - Domaine A.Cailbourdin |
| Region / Land: | Weinberg 'Les Cris' mit Südwestausrichtung in Pouilly-Fumé, Loire - Frankreich |
| Ausbau: | Im Weinberg nachhaltige Arbeit nach den Richtlinien von 'Terra Vitis'; temperaturkontrollierte Gärung und sehr langer Kontakt sprich Reifung mit weinbergseigenen Hefen |
| Rebsorten: | 100 % Sauvignon Blanc von über 40 Jahre alten Rebstöcken |
| Böden: | Portlandianischer Kalkstein (150 Millionen Jahre alte Gesteinsschichten) mit einer sehr dünnen Schicht von Oberböden |
| Alkohol: | 14,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,8 g/l |
| Restsüße: | 0,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10-12 °C, jetzt bis 2029 |
| Küche / Anlass: | Zu Austern und Krustentieren, geräuchertem Lachs, Ziegenkäse im Salat oder mit Brot, gedünstetem Fisch, Sushi, luftgetrocknetem Schinken, Zitronenhuhn, Rehkeule mit Tomatensauce, Entenbrust mit Balsamicojus, Kalbsbraten mit Pfifferlingen; perfekt als Begleiter zu vielseitigen, vegetarischen Gerichten |
| Weinart: | Weißwein |