2021 Eresma 'Sietesiete', Rueda DO, Bodegas La Soterraña
Valladolid, Rueda · Spanien
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | La Soterraña - Bodega La Soterraña |
| Region / Land: | Valladolid, Rueda - Spanien |
| Ausbau: | Lese bei Nacht, um die empfindlichen Trauben der Verdejo-Rebe zu schützen. Temperturkontrollierte Gärung in Edelstahl, anschließende Reifung auf der Feinhefe |
| Rebsorten: | 90 % Verdejo, 10 % Viura |
| Böden: | Kiesböden, reich an Kalzium und Magnesium |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,8 g/l |
| Restsüße: | 1,9 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 9 - 10 °C, jetzt bis Ende 2023 |
| Küche / Anlass: | Zu Sopa de ajos (Knoblauchsuppe), Spargel und gedünstetem Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Muscheln, aber auch zu hellem Fleisch |
| Weinart: | Weißwein |