2018 Domaine La Suffrene, Bandol Rouge AOP
La Cadière-d'Azur, Bandol, Provence · Frankreich
| Jahrgang: | 2018 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Domaine La Suffrene - Cédric Gravier & Daniel Abrial |
| Region / Land: | La Cadière-d'Azur, Bandol, Provence - Frankreich |
| Ausbau: | Maximaler Ertrag 40 hl/ha, Handlese und erste Selektion der Trauben bei der Ernte, zweite Selektion am Traubentisch, alkoholische Gärung mit indigenen* Hefen, 3 bis 4 Wochen Maischekontakt mit täglichem Umpumpen des Tresterhuts, Alterung 12 Monate in großen Holzfudern von ca 50 hl, anschließend 6 Monate in 30 Jahre alten Holzfudern, leichte Filtration und Abfüllung, mindesten 6 Monate Flaschenreife; *indigene Hefen sind die Naturhefen, die natürlich im Weinberg vorkommen |
| Rebsorten: | 55 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 15 % Cinsault, 10 % Carignan |
| Böden: | Kalkhaltiger Ton |
| Alkohol: | 15,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,7 g/l |
| Restsüße: | 1,2 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 18 °C, jetzt bis 2030 |
| Küche / Anlass: | Zu Lammgerichten mit mediterranem Gemüse |
| Weinart: | Rotwein |