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Wasserburger Landstrasse 212
81827 München-Trudering
Tel: 089 - 43906336

Wein-Details

2020 Domaine Cailbourdin, 'Cuvée de Boisfleury', Pouilly Fumé AOP

Pouilly Fumé, Loire · Frankreich

Jahrgang:	2020
Winzer / Weingut:	Domaine Cailbourdin - Alain & Loic Cailbourdin
Region / Land:	Pouilly Fumé, Loire - Frankreich
Ausbau:	Vergärung temperaturkontrolliert in Edelstahl, langer Ausbau auf den Feinhefen
Rebsorten:	100 % Sauvignon Blanc
Böden:	Kalkunterböden bedeckt mit Schwemmland aus Silikatgestein
Alkohol:	13,5 % Vol.
Säuregehalt:	6,7 g/l
Restsüße:	1 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 10 °C jetzt bis 2025
Küche / Anlass:	Zu allen Süßwasser- und Meeresfischen, Jakobsmuscheln, hellem Fleisch in Sahnesaucen
Weinart:	Weißwein

Auch wenn Pouilly Fumé nicht unbedingt zu den modisch angesagten Sauvignon-Weinen zählt, sollten Sie ihn nicht ganz aus den Augen verlieren. Ins Besondere dann, wenn es sich um die Sauvignons der Domaine Cailbourdin Alain Cailbourdin handelt. Das Weingut gehört zu den Topadressen der Region. Alain und sein Sohn Loic arbeiten mit unspektakulärer, stiller Perfektion jedes Jahr am Limit dessen, was ein klassischer Pouilly-Fumé sein soll. 

Der Wein im Glas

Die Rebstöcke der Parzellen für den ‘Cuvée de Boisfleury’ wachsen auf einem Terroir aus Kalkunterböden, die mit Schwemmland aus Silikatgestein bedeckt sind. Diese geben dem Wein Frische, Leichtigkeit, florale Noten und Grapefruitaromen. Die Unterböden aus Kalk sorgen für Mineralität und einen ausgewogenen Körper.

€ 17,95

0,75l

Pro Flasche

23,93 € / Liter

inkl. 19% MwSt.