2021 Klenert Grauburgunder, Qualitätswein Baden
Kraichgau, Baden · Deutschland
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Weingut David Klenert - David Klenert |
| Region / Land: | Kraichgau, Baden - Deutschland |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | DE-ÖKO-022 |
| Ausbau: | Selektive Lese, kurze Maischestandzeit, danach schonende pneumatische Pressung Kaltvergärung bei 14 – 16° C, bis Januar auf der Hefe und nur vor der Abfüllung leicht filtriert, ökologisch |
| Rebsorten: | 100 % Grauburgunder |
| Böden: | Lösslehm |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 6,2 g/l |
| Restsüße: | 5,8 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024 |
| Küche / Anlass: | Zu Kalbschnitzel und Kalbsleber gebraten. Gegrillten Lachssteaks mit Kräuterbutter, gebackener Forelle mit Champignons. Lasagne mit Fleisch- und Sahnesauce, Polenta mit Béchamelsauce und Pilzen.Zu Käsefondue und Raclette. Ein idealer Begleiter zu Spargelgerichten. |
| Weinart: | Weißwein |