Bodegas Pablo »Menguante« Garnacha Blanca 2023
Cariñena DO · Almonacid de la Sierra, 56 km südlich von Saragossa · Spanien
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | José Pablo - Viñedos y Bodegas Pablo SC |
| Region / Land: | Almonacid de la Sierra, 56 km südlich von Saragossa - Spanien |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | ES-ECO-006-AR |
| Ausbau: | Handlese in kleinen Behältern; Mazeration für 18 Stunden mit den Schalen; alkoholische Gärung in Edelstahl für 20 Tage bei einer Gärtemperatur von 16 °C; Bâtonnage (regelmäßiges sanftes Aufrühren der Hefe) für 3 Monate. |
| Rebsorten: | 50 % Garnacha Blanca, 50 % Macabeo |
| Böden: | Kalkböden |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,1 g/l |
| Restsüße: | 1,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 6 - 10 °C, jetzt bis Ende 2026 |
| Küche / Anlass: | Zu Salzwasserfisch gegrillt, gedünstet oder gebacken, Paella, Pizza oder Pasta mit Meeresfrüchten, marinierten oder gegrillten Sardellen, gefülltem Tintenfisch, Knoblauch-Garnelen, Gemüse-Tortilla, Patatas Bravas mit Aioli, Thunfisch- oder Kichererbsensalat |
| Weinart: | Weißwein |